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Sunday Roast Beef mit Yorkshire Pudding
Der britische Sonntagsbraten mit luftigem Pudding.
Zutaten für 4 Personen
- 1,5 kg Rinderbraten (Roastbeef)
- Senf
- Rosmarin
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 300 ml Milch
- Bratensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Braten mit Senf und Kräutern einreiben.
- Indirekt bei 160 °C auf 54 °C Kerntemperatur grillen.
- Yorkshire-Teig in heißem Fett aufbacken.
- Mit Gravy servieren.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.