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Okonomiyaki von der Plancha
Osakas herzhafter „Wie-du-magst"-Pfannkuchen.
Zutaten für 4 Personen
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 200 g Kraut (fein)
- 150 g Schweinebauch (dünn)
- Okonomiyaki-Sauce
- Mayonnaise
- Bonitoflocken
- Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Teig mit Kraut mischen.
- Auf der Plancha zum Fladen braten, Bauchscheiben auflegen.
- Wenden und fertig braten.
- Mit Sauce, Mayo und Bonito servieren.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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