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Peri-Peri-Hühnerlebern
Feurige Lebern — portugiesisch-afrikanisches Erbe.
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Hühnerlebern
- Peri-Peri-Sauce
- Knoblauch
- Zitrone
- Butter
- Brot
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Lebern scharf anbraten, rosa halten.
- Mit Peri-Peri, Butter und Zitrone glasieren.
- Mit Brot servieren.
Tipps
- Gusseisen gut vorheizen — das Brutzeln beim Auflegen muss sofort da sein.
- Nicht zu früh wenden: Röstkruste löst sich von selbst.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Indoor-Rezept.
- 🌧️ Regenfest
- 🍂 Kühl
- ☀️ Sonne
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.