WILLGRILLEN
Putenrollbraten aus dem Smoker
Magerer Rollbraten, 3 Stunden geräuchert — perfekt für die Familie.
Zutaten für 2 Personen
- 2 kg Putenrollbraten
- BBQ-Rub
- Apfelholz
- Apfelsaft
- Senf
- Honig
Zubereitung
- Mit Senf einreiben, mit Rub bestreuen.
- Smoker auf 120 °C, mit Apfelholz räuchern bis Kerntemperatur 73 °C (ca.
- 3 h), in der letzten Stunde mit Honig glasieren.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: kalt (unter 12 °C), mild (12–28 °C). Saison: Herbst, Winter. Outdoor-Rezept.
- 🍂 Kühl
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