Seekh Kebab — Lamm-Hackspieße

Würzige Lamm-Hackspieße wie vom Tandoor-Stand.

Zutaten für 4 Personen

• 700 g Lamm-Faschiertes
• 1 Zwiebel
• Garam Masala
• Kreuzkümmel
• Koriander
• Chili
• Minze
• Kichererbsenmehl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Faschiertes mit Gewürzen und Kichererbsenmehl kneten.
2. Um breite Spieße formen.
3. Über Glut rundum grillen.
4. Mit Minz-Chutney servieren.

Tipps

• Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
• Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 🔥 Hitze

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.