Shish Taouk — Libanesische Hühnerspieße

Zitronig-knoblauchlastige Hühnerspieße aus der Levante mit cremiger Knoblauchsauce.

Zutaten für 4 Personen

• 700 g Hühnerbrust
• 4 EL Joghurt
• 3 EL Zitronensaft
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Zimt
• Fladenbrot
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Hühnerwürfel mit Joghurt, Zitrone, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürzen über Nacht marinieren.
2. Auf Spieße stecken.
3. Über mittlerer Glut 10–12 Min. grillen.
4. In Fladenbrot mit Knoblauchsauce und Essiggurken servieren.

Tipps

• Über Nacht mariniert wird das Fleisch buttrig zart.
• Die Spieße im Fladenbrot-Wrap einrollen — Beirut-Street-Style.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🔥 Hitze
• 🌤️ Warm

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.