Smoked Chicken Wings

Erst sanft geräuchert, dann knusprig geglänzt — Wings mit echter Rauchnote.

Zutaten für 4 Personen

• 1,5 kg Chicken Wings
• BBQ-Rub
• Kirschholz-Chips
• BBQ-Sauce
• Butter
• Selleriestangen

Zubereitung

1. Wings trocken tupfen und rubben.
2. Im Smoker bei 120 °C ca.
3. 90 Min. räuchern.
4. Kurz bei hoher Hitze knusprig grillen und mit BBQ-Sauce glasieren.
5. Mit Sellerie und Dip servieren.

Tipps

• Kirsch- oder Apfelholz gibt milden, süßlichen Rauch — ideal für Geflügel.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne, warmem Wetter und kühlem Wetter. Leichter Regen ist kein Problem. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer, Herbst. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 🍂 Kühl

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.