Solomillo al Whisky

Sevillas Whisky-Filet aus der Pfanne.

Zutaten für 4 Personen

• 600 g Schweinsfilet
• 4 cl Whisky
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 100 ml Fleischbrühe
• Butter
• Erdäpfel
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Filetmedaillons scharf anbraten.
2. Knoblauch rösten, mit Whisky und Zitrone ablöschen.
3. Mit Brühe und Butter zur Sauce schwenken.
4. Mit Braterdäpfeln servieren.

Tipps

• Nicht zu früh wenden: Röstkruste löst sich von selbst.
• Gusseisen gut vorheizen — das Brutzeln beim Auflegen muss sofort da sein.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Indoor-Rezept.

• 🌧️ Regenfest
• 🍂 Kühl
• ☀️ Sonne

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.