WILLGRILLEN
Stockbrot mit Zimt & Zucker
Selbst gedrehter Germteig am Stock übers Feuer gebacken, in Zimtzucker gewälzt — Kindheit pur.
Zutaten für 8 Personen
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Trockengerm
- 220 ml lauwarme Milch
- 3 EL Zucker
- 40 g Butter
- 3 EL Zimtzucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Mehl, Germ, Milch, Zucker, Butter und Salz zum Teig kneten, 1 h gehen lassen.
- In 8 Stränge teilen und spiralförmig um Stöcke wickeln.
- Über der Glut unter ständigem Drehen 8–10 Min. backen.
- Klopft es hohl, ist es fertig — heiß in Zimtzucker wälzen.
Tipps
- Haselnuss-Stöcke schälen oder Metallspieße verwenden.
- Glut statt Flamme — sonst außen schwarz, innen roh.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und kühlem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer, Herbst. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🍂 Kühl
Rezept in der App öffnen
In der kostenlosen WILLGRILLEN-App bekommst du zu diesem Rezept den Grillwetter-Check für deinen Ort, automatisch erkannte Allergene, eine Einkaufsliste zum Mitnehmen und kannst es in deinem Profil speichern.
Ähnliche Rezepte
- Zimtschnecken aus dem Dutch OvenSchwedische Kanelbullar mit Feuer-Boden.2 h · mittel · Dutch Oven
- Zwetschkenröster mit VanilleeisWarme, zimtige Zwetschken aus dem Gusstopf über kaltem Vanilleeis — Herbst im Schälchen.30 Min. · leicht · Dutch Oven
- Churros mit dunkler SchokosauceKnusprig frittierte Brandteig-Stangen in Zimtzucker mit warmer Schokoladensauce zum Dippen.45 Min. · mittel · Pfanne
- Süßkartoffel-Spalten mit RosmarinsalzAußen knusprig, innen cremig — die Beilage, die allen schmeckt.35 Min. · leicht
- Tempeh-Spieße mit ErdnusssauceNussiger Tempeh in Sojamarinade am Spieß, mit cremiger Erdnusssauce — sattes Umami vegan.35 Min. · leicht · Gasgrill
- Teriyaki-Rinderspieße mit SesamGlänzend glasierte Rindfleisch-Spieße mit Teriyaki-Lack, Sesam und Frühlingszwiebeln vom Gasgrill.30 Min. · leicht · Gasgrill
Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.