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Tempeh-Spieße mit Erdnusssauce
Nussiger Tempeh in Sojamarinade am Spieß, mit cremiger Erdnusssauce — sattes Umami vegan.
Zutaten für 3 Personen
- 400 g Tempeh
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Limette
- 100 g Erdnussbutter
- 150 ml Kokosmilch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chili
- Ingwer
- Erdnüsse
Zubereitung
- Tempeh in Würfel schneiden und 5 Min. dämpfen (nimmt die Bitterkeit).
- Mit Sojasauce, Ahornsirup und Limettensaft 20 Min. marinieren.
- Erdnussbutter mit Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer und Chili zur Sauce erwärmen.
- Tempeh aufspießen und pro Seite 3 Min. grillen.
- Mit Erdnusssauce und gehackten Erdnüssen servieren.
Tipps
- Das kurze Dämpfen macht Tempeh milder und aufnahmefähiger.
- Die Sauce mit Limette frisch halten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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