Thai-Hühnerspieße mit Zitronengras

Hühnerspieße in Zitronengras-Kokos-Marinade mit Limette und Koriander — leicht und aromatisch.

Zutaten für 4 Personen

• 600 g Hühnerbrust
• 2 Stangen Zitronengras
• 150 ml Kokosmilch
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL brauner Zucker
• Ingwer
• 1 Limette
• Koriander
• 1 Chili

Zubereitung

1. Zitronengras fein hacken, mit Kokosmilch, Fischsauce, Zucker und Ingwer verrühren.
2. Hühnerstreifen 1 h darin marinieren.
3. Wellenförmig auf Spieße ziehen.
4. Bei mittlerer Hitze 8–10 Min. grillen.
5. Mit Limettenspalten, Chili und Koriander servieren.

Tipps

• Nur den weichen inneren Teil des Zitronengrases verwenden.
• Kokosmilch verbrennt leicht — mittlere statt hohe Hitze.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🔥 Hitze
• 🌤️ Warm

Ähnliche Rezepte

• Tsukune — Hühner-Hackspieße mit Dotter-DipJapanische Hühner-Hackspieße mit seidigem Dotter-Dip.45 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Yakitori Negima mit LauchDer Yakitori-Klassiker mit Lauch, glänzend glasiert.35 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Amerikanisch-Bowl mit HühnerschenkelBunte Bowl nach amerikanischer Art: Hühnerschenkel von der Plancha auf Mac and Cheese, mit BBQ-Ranch und …35 Min. · leicht · Plancha
• Thunfisch-Tataki mit SesamkrusteNur außen scharf angebratener Thunfisch in Sesam, innen roh — mit Soja-Ingwer-Dip.25 Min. · mittel · Plancha
• Thunfischsteak in PfefferkrusteDickes Thunfischsteak in zerstoßenem Pfeffer, innen rosa — das Steak unter den Fischen.20 Min. · leicht · Pfanne
• Tofu Bánh Mì mit PicklesVietnamesisches Baguette mit knusprigem Zitronengras-Tofu, eingelegtem Gemüse und Koriander.45 Min. · mittel · Plancha

Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.