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Tintenfisch-Chorizo-Spieße
Calamari und pikante Chorizo abwechselnd am Spieß — spanisches Duo mit Paprika-Aioli.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Calamari-Tuben
- 200 g Chorizo
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 100 g Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe
- Petersilie
Zubereitung
- Calamari in Ringe schneiden, Chorizo in Scheiben.
- Abwechselnd aufspießen, mit Öl und Paprikapulver bepinseln.
- Mayo mit Knoblauch und Paprikapulver zur Aioli verrühren.
- Spieße über heißer Glut pro Seite 2–3 Min. grillen.
- Mit Aioli, Zitrone und Petersilie servieren.
Tipps
- Die Chorizo fettet und würzt den Tintenfisch beim Grillen.
- Kurz und heiß — Calamari mag keine Geduld.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🔥 Hitze
- 🌤️ Warm
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