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Wachteln mit Honig-Thymian-Glasur
Kleine Vögel, großer Geschmack: glasierte Wachteln, kurz gegrillt — elegantes Fingerfood.
Zutaten für 2 Personen
- 4 Wachteln
- 3 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- Thymian
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Wachteln längs halbieren und flach drücken.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Hautseite zuerst über mittlerer Glut 6 Min. grillen, wenden.
- Honig, Sojasauce, Thymian und Butter verrühren, Wachteln damit glasieren.
- Weitere 6–8 Min. grillen, bis sie goldbraun lackiert sind.
Tipps
- Wachteln isst man mit den Fingern — Servietten bereitlegen.
- Pro Person mindestens zwei als Hauptgericht.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, kühlem Wetter und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Herbst. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🍂 Kühl
- 🌤️ Warm
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