Wassermelonen-Steaks mit BBQ-Glasur

Dicke Melonenscheiben, mariniert und heiß gegrillt — überraschend fleischig im Biss.

Zutaten für 4 Personen

• 1/2 Wassermelone
• 3 EL BBQ-Sauce
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• Fleur de Sel
• Rucola

Zubereitung

1. Melone in 3 cm dicke «Steaks» schneiden, trocken tupfen.
2. Mit Sojasauce, Öl und Paprikapulver bepinseln.
3. Über sehr heißer Glut pro Seite 3–4 Min. grillen.
4. Mit BBQ-Sauce glasieren und kurz karamellisieren lassen.
5. Auf Rucola mit Fleur de Sel servieren.

Tipps

• Gut abtupfen — weniger Wasser heißt mehr Röstaroma.
• Als Party-Gag neben echten Steaks servieren und raten lassen.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Hitze und Sonne. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• 🔥 Hitze
• ☀️ Sonne

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.