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Westafrikanisch-Bowl mit Süßkartoffel
Bunte Bowl nach westafrikanischer Art: Süßkartoffel von der Plancha auf Jollof-Reis, mit Erdnuss-Chili-Sauce und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 800 g Süßkartoffeln
- 300 g Reis|Tomaten|Paprika
- Erdnussbutter, Tomatenmark, Chili, Ingwer, Brühe
- Süßkartoffel
- Kochbanane
- Erdnüsse
- Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Jollof-Reis zubereiten und warm halten.
- Süßkartoffel mit Ingwer würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Süßkartoffel und Kochbanane in Streifen mitbraten.
- Erdnuss-Chili-Sauce anrühren (Erdnussbutter, Tomatenmark und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Erdnüsse und Zwiebeln toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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