WILLGRILLEN
Bunte Gemüsespieße mit Chimichurri
Zucchini, Paprika, Pilze und Kirschtomaten am Spieß mit argentinischer Kräutersauce.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Zucchini
- 2 Paprika
- 250 g Champignons
- 250 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- Oregano
- 2 Knoblauchzehen
- 80 ml Olivenöl
- 3 EL Rotweinessig
- Chiliflocken
- Salz
Zubereitung
- Gemüse in gleich große Stücke schneiden und abwechselnd aufspießen.
- Petersilie, Oregano, Knoblauch, Öl, Essig und Chili zum Chimichurri hacken.
- Spieße mit Öl bepinseln und 10–12 Min. grillen.
- Heiß mit Chimichurri übergossen servieren.
Tipps
- Chimichurri 30 Min. ziehen lassen — dann verbinden sich die Aromen.
- Tomaten ans Spießende — sie sind am schnellsten gar.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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