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BBQ-Tofu-Steaks mit Räuchernote
Dicke Tofuscheiben, gepresst, mariniert und mit BBQ-Sauce glasiert — vegane Steak-Alternative.
Zutaten für 3 Personen
- 400 g fester Tofu
- 4 EL BBQ-Sauce
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe
- Öl
Zubereitung
- Tofu 20 Min. zwischen Küchenpapier pressen, in 2-cm-Scheiben schneiden.
- Mit Sojasauce, Paprikapulver, Ahornsirup und Knoblauch 20 Min. marinieren.
- Über direkter Hitze pro Seite 4 Min. grillen.
- Mit BBQ-Sauce bepinseln und nochmals 2 Min. glasieren.
Tipps
- Das Pressen ist Pflicht — nur trockener Tofu wird knusprig.
- Rautenförmig einschneiden lässt die Marinade tiefer einziehen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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