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Zucchini-Puffer mit Kräuter-Joghurt
Knusprige Puffer aus geraspelter Zucchini und Feta, dazu kühler Kräuter-Joghurt-Dip.
Zutaten für 4 Personen
- 3 Zucchini
- 100 g Feta
- 2 Eier
- 80 g Mehl
- 250 g Joghurt
- Dill
- Minze
- 1 Knoblauchzehe
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zucchini raspeln, salzen, 10 Min. ziehen lassen und kräftig ausdrücken.
- Mit Eiern, Mehl und zerbröseltem Feta zum Teig mischen.
- Joghurt mit Kräutern und Knoblauch verrühren.
- Puffer auf der geölten Plancha pro Seite 3–4 Min. goldbraun braten.
- Mit dem Kräuter-Joghurt servieren.
Tipps
- Das Ausdrücken entscheidet über knusprig oder matschig.
- Auch kalt am nächsten Tag ein Genuss.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Drinnen wie draußen zubereitbar.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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