WILLGRILLEN
Flammkuchen Elsässer Art
Hauchdünn und knusprig vom Pizzastein.
Zutaten für 4 Personen
- 300 g Mehl
- 150 ml Wasser
- 3 EL Öl
- 200 g Crème fraîche
- 150 g Speckwürfel
- 2 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Dünnen Teig ausrollen.
- Mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln belegen.
- Auf dem heißen Stein 6–8 Min. knusprig backen.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.