WILLGRILLEN
Grüner Spargel mit Parmesan & Zitrone
Knackiger grüner Spargel von der Plancha mit Zitronenschale und Parmesanspänen.
Zutaten für 4 Personen
- 500 g grüner Spargel
- 40 g Parmesan
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Holzige Enden abbrechen, Spargel mit Öl mischen.
- Auf der heißen Plancha 6–8 Min. rollend braten.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.
- Mit Parmesanspänen und Zitronensaft servieren.
Tipps
- Spargel soll noch Biss haben — lieber zu kurz als zu lang.
- Dickere Stangen vorher längs halbieren.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Frühling, Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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