WILLGRILLEN
Kartoffel-Wedges mit Rosmarin & Parmesan
Knusprige Erdäpfelspalten mit Rosmarinsalz und geriebenem Parmesan aus Ofen oder Kugelgrill.
Zutaten für 4 Personen
- 1 kg Erdäpfel
- 5 EL Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- 60 g Parmesan
- 1 TL Paprikapulver
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Erdäpfel in Spalten schneiden, 10 Min. wässern, gut abtrocknen.
- Mit Öl, Paprikapulver, Salz und Rosmarin mischen.
- Bei 220 °C 30–35 Min. knusprig backen, einmal wenden.
- Heiß mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Tipps
- Das Wässern zieht Stärke — deshalb werden sie knusprig.
- Nicht stapeln am Blech — jede Spalte braucht Kontaktfläche.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und kühlem Wetter. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer, Herbst. Drinnen wie draußen zubereitbar.
- ☀️ Sonne
- 🌧️ Regenfest
- 🍂 Kühl
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