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Knoblauch-Grillbrot vom Rost
Fluffiges Fladenbrot, direkt am Rost gebacken und mit Knoblauchbutter bestrichen.
Zutaten für 8 Personen
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockengerm
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 100 g Butter
- 4 Knoblauchzehen
- Petersilie
- Salz
Zubereitung
- Mehl, Germ, Wasser, Öl und Salz zum Teig kneten, 1 h gehen lassen.
- In 8 Fladen teilen und dünn ausziehen.
- Auf dem heißen Rost pro Seite 2–3 Min. backen, bis Blasen entstehen.
- Weiche Butter mit Knoblauch und Petersilie verrühren.
- Die heißen Brote damit bestreichen.
Tipps
- Der Teig hält 2 Tage im Kühlschrank — spontan frisches Brot.
- Die Blasen dürfen dunkel werden — das ist das Aroma.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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