Lachs von der Zedernholzplanke

Sanftes Räucharoma vom Gasgrill — spektakulär serviert, easy gemacht.

Zutaten für 3 Personen

• 600 g Lachsfilet
• 1 Zedernholzplanke (1 h gewässert)
• 2 EL Honig
• 1 EL Senf
• Dill
• Zitrone

Zubereitung

1. Planke mindestens 1 h wässern.
2. Lachs mit Honig-Senf-Glasur bestreichen und auf die Planke setzen.
3. Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 20–25 Min. auf 56 °C Kerntemperatur garen.
4. Auf der Planke servieren.

Tipps

• Glimmt die Planke: mit Wasser besprühen und weiter indirekt garen.
• Planken lassen sich 2–3× verwenden.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer, Frühling. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 💨 Windsicher

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.