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Maispuffer mit Sour Cream & Schnittlauch
Goldbraune Puffer aus Mais, Ei und Käse, knusprig von der Plancha — Snack oder Beilage.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Mais (Dose oder gegrillt vom Kolben)
- 2 Eier
- 80 g Mehl
- 60 g geriebener Käse
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Sour Cream
- Schnittlauch
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Mais mit Eiern, Mehl, Käse und Frühlingszwiebelringen zu einem dicken Teig mischen.
- Plancha ölen und pro Puffer 1 EL Teig aufsetzen.
- Pro Seite 3 Min. goldbraun braten.
- Mit Sour Cream und Schnittlauch servieren.
Tipps
- Frisch gegrillter Kolbenmais macht die Puffer rauchig.
- Der Teig soll dick vom Löffel fallen — sonst mehr Mehl.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.