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Orientalische Lammspieße mit Joghurt-Dip
Marinierte Lammwürfel mit Kreuzkümmel und Zimt am Spieß, dazu Minz-Joghurt und Fladenbrot.
Zutaten für 4 Personen
- 700 g Lammschulter (gewürfelt)
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- 2 TL Paprikapulver
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 250 g Joghurt
- Minze
- Fladenbrot
- Salz
Zubereitung
- Lammwürfel mit Gewürzen, Öl und geriebener Zwiebel über Nacht marinieren.
- Auf Spieße stecken.
- Über heißer Glut 8–10 Min. grillen, mehrfach wenden.
- Joghurt mit Minze und Salz verrühren.
- Mit Fladenbrot und Dip servieren.
Tipps
- Die geriebene Zwiebel in der Marinade macht das Lamm butterzart.
- Schulter hat mehr Fett als Filet — am Spieß ein Vorteil.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🔥 Hitze
- 🌤️ Warm
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