WILLGRILLEN
Pinchos Morunos — Maurische Spieße
Andalusische Gewürzspieße mit maurischen Wurzeln.
Zutaten für 4 Personen
- 700 g Schweinsfilet
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Koriander
- 4 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Fleischwürfel mit Gewürzen, Knoblauch und Öl über Nacht marinieren.
- Auf kleine Spieße stecken.
- Über heißer Glut 8–10 Min. grillen.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
Rezept in der App öffnen
In der kostenlosen WILLGRILLEN-App bekommst du zu diesem Rezept den Grillwetter-Check für deinen Ort, automatisch erkannte Allergene, eine Einkaufsliste zum Mitnehmen und kannst es in deinem Profil speichern.
Ähnliche Rezepte
- Ražnjići — Balkan-GrillspießeDie klassischen Schweinsspieße vom Balkan-Grill.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill
- Saarländer SchwenkbratenDer schwenkende Nacken — saarländisches Heiligtum.1 h · leicht · Holzkohlegrill
- Salsiccia mit Fenchel & PeperonataItalienische Bratwurst mit geschmortem Paprika-Gemüse.45 Min. · leicht · Holzkohlegrill
- Pollo al Ajillo — KnoblauchhuhnSpaniens Knoblauchhuhn — rustikal und intensiv.45 Min. · leicht · Pfanne
- Pulpo a la GallegaGaliziens Oktopus auf Erdäpfeln mit Paprikapulver und Olivenöl — schlicht, warm und unverschämt gut.1,33333 h · mittel
- Secreto Ibérico mit Fleur de SelDas „geheime" Stück vom Ibérico — marmoriert und intensiv.30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.