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Poulet Yassa — Zwiebel-Senf-Huhn
Senegals zitroniges Zwiebel-Huhn.
Zutaten für 4 Personen
- 8 Hühnerteile
- 6 Zwiebeln
- 4 EL Senf
- 3 Limetten
- Chili
- Lorbeer
- Reis
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Huhn in Limetten-Senf-Zwiebel-Marinade über Nacht.
- Huhn grillen, Zwiebeln schmoren.
- Alles vereint 30 Min. schmoren, mit Reis servieren.
Tipps
- Deckel so selten wie möglich heben, jede Öffnung kostet Minuten.
- Kohlen oben UND unten verteilen — Drittel unten, zwei Drittel oben fürs Backen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- 🍂 Kühl
- 🌧️ Regenfest
- ☀️ Sonne
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.