WILLGRILLEN
Thunfisch-Tataki mit Sesamkruste
Nur außen scharf angebratener Thunfisch in Sesam, innen roh — mit Soja-Ingwer-Dip.
Zutaten für 3 Personen
- 400 g Thunfischfilet (Sashimi-Qualität)
- 4 EL Sesam
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- Ingwer
- 1 Limette
- 2 Frühlingszwiebeln
- Sesamöl
Zubereitung
- Thunfisch in Sesamöl wenden und rundum in Sesam drücken.
- Plancha auf maximale Hitze bringen.
- Pro Seite nur 30–45 Sek. anbraten — der Kern bleibt roh.
- Sojasauce, Essig, geriebenen Ingwer und Limettensaft zum Dip verrühren.
- Thunfisch in 5-mm-Scheiben schneiden und mit Dip servieren.
Tipps
- Nur Sashimi-Qualität verwenden — der Kern bleibt roh.
- Vor dem Schneiden 5 Min. anfrieren — sauberere Scheiben.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🔥 Hitze
- 🌤️ Warm
Rezept in der App öffnen
In der kostenlosen WILLGRILLEN-App bekommst du zu diesem Rezept den Grillwetter-Check für deinen Ort, automatisch erkannte Allergene, eine Einkaufsliste zum Mitnehmen und kannst es in deinem Profil speichern.
Ähnliche Rezepte
- Beef Fajitas mit Paprika & ZwiebelnZischende Rindfleisch-Streifen mit buntem Paprika-Gemüse, serviert mit Tortillas, Guacamole und Sour Cream.35 Min. · leicht · Plancha
- Chicken Fajitas von der PlanchaZischende Hühnerstreifen mit Paprika und Zwiebeln, dazu warme Tortillas und Limetten-Sour-Cream.30 Min. · leicht · Plancha
- Hähnchenbrust von der PlanchaPerfekt gebräunt auf der Plancha — auch bei Wind sicher.18 Min. · leicht · Plancha
- Thunfischsteak in PfefferkrusteDickes Thunfischsteak in zerstoßenem Pfeffer, innen rosa — das Steak unter den Fischen.20 Min. · leicht · Pfanne
- Tofu Bánh Mì mit PicklesVietnamesisches Baguette mit knusprigem Zitronengras-Tofu, eingelegtem Gemüse und Koriander.45 Min. · mittel · Plancha
- Tofu-Spieße in SojamarinadeKnusprig gegrillter Tofu mit asiatischer Note.30 Min. · leicht
Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.