Zwetschkenröster mit Vanilleeis

Warme, zimtige Zwetschken aus dem Gusstopf über kaltem Vanilleeis — Herbst im Schälchen.

Zutaten für 4 Personen

• 800 g Zwetschken
• 80 g Zucker
• 1 Zimtstange
• 2 Nelken
• 1 Schuss Rotwein oder Zwetschkensaft
• 1 Zitrone
• Vanilleeis

Zubereitung

1. Entkernte Zwetschkenhälften mit Zucker im Topf anrösten.
2. Zimt, Nelken und einen Schuss Rotwein zugeben.
3. 10–15 Min. weich schmoren, bis sie glänzen.
4. Mit Zitronensaft abschmecken.
5. Warm über Vanilleeis servieren.

Tipps

• Der Röster passt auch zu Kaiserschmarrn — doppelt einsetzbar.
• Im Glas hält er 2 Wochen im Kühlschrank.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: kalt (unter 12 °C), mild (12–28 °C). Saison: Herbst. Outdoor-Rezept.

• 🍂 Kühl
• 🌧️ Regenfest
• ☀️ Sonne

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.