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Blue-Cheese-Burger mit karamellisierten Zwiebeln
Kräftiger Blauschimmelkäse trifft süße Balsamico-Zwiebeln und saftiges Rind — Burger für Fortgeschrittene.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Rinderhack (Faschiertes)
- 120 g Blauschimmelkäse
- 2 rote Zwiebeln
- 2 EL Balsamico
- 1 EL brauner Zucker
- 4 Buns
- Rucola
- Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebelringe in Butter 15 Min. langsam karamellisieren, mit Balsamico und Zucker glasieren.
- Patties formen und pro Seite 3 Min. grillen.
- Blue Cheese auf den Patties schmelzen lassen.
- Buns toasten und mit Rucola, Patty und Zwiebeln bauen.
Tipps
- Milder Gorgonzola dolce ist der beste Einstieg.
- Die Zwiebeln brauchen Geduld — hohe Hitze macht sie bitter.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und kühlem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Herbst, Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🍂 Kühl
- 💨 Windsicher
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