Gefüllte Hühnerbrust Caprese

Hühnerbrust mit Mozzarella, Tomate und Basilikum gefüllt, im Speckmantel gegrillt.

Zutaten für 4 Personen

• 4 Hühnerbrustfilets
• 125 g Mozzarella
• 2 Tomaten
• Basilikum
• 8 Scheiben Frühstücksspeck
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Filets seitlich zur Tasche aufschneiden.
2. Mit Mozzarella, Tomatenscheiben und Basilikum füllen.
3. Mit je 2 Speckscheiben umwickeln und feststecken.
4. Bei mittlerer Hitze pro Seite 6–7 Min. grillen, dann indirekt auf 72 °C ziehen.
5. Kurz ruhen lassen und schräg aufschneiden.

Tipps

• Der Speck hält die Füllung drin und die Brust saftig.
• Zahnstocher zählen — alle wieder entfernen!

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 💨 Windsicher

Ähnliche Rezepte

• Honey-BBQ-Wings vom GasgrillKnusprig gegrillte Flügerl in Honig-BBQ-Lack — das Grundrezept für den Flügerl-Abend.50 Min. · leicht · Gasgrill
• Hähnchenkeulen in Honig-Senf-GlasurSaftige Keulen, indirekt gegart und mit Honig-Senf glasiert — außen klebrig, innen zart.50 Min. · leicht · Gasgrill
• Hühner-Ananas-Spieße süß-sauerHühnerwürfel und Ananas abwechselnd am Spieß, mit süß-saurer Glasur — Urlaubsgefühl vom Rost.35 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Gefüllte Portobello-Pilze vom GrillGroße Pilze mit Knoblauch-Käse-Füllung — herzhaft ohne Fleisch.25 Min. · leicht · Gasgrill
• Gegrillte Ananas mit VanilleKaramellisierte Ananas mit Rum-Vanille-Sauce — tropisches Sommerdessert.20 Min. · leicht
• Gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis & HonigKaramellisierte Pfirsichhälften mit kaltem Vanilleeis, Honig und gerösteten Mandeln.20 Min. · leicht · Holzkohlegrill

Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.