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Knoblauch-Parmesan-Flügerl
Ofenknusprige Flügerl in Knoblauchbutter mit Parmesan und Petersilie — die cremige Wing-Variante.
Zutaten für 4 Personen
- 1,2 kg Chicken Wings (Flügerl)
- 60 g Butter
- 4 Knoblauchzehen
- 60 g Parmesan
- Petersilie
- 1 TL Backpulver
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Wings trocken tupfen, mit Salz und Backpulver mischen.
- Auf einem Gitter bei 220 °C 40–45 Min. knusprig backen.
- Butter mit gepresstem Knoblauch schmelzen.
- Wings in der Knoblauchbutter schwenken, mit geriebenem Parmesan und Petersilie bestreuen.
Tipps
- Auf dem Gitter zirkuliert die Luft — rundum knusprig ohne Wenden.
- Parmesan erst nach dem Backen — er verbrennt sonst.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter. Funktioniert auch bei Regen, Sturm (indoor) und Schnee. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: kalt (unter 12 °C), mild (12–28 °C). Saison: Winter, Herbst. Indoor-Rezept.
- 🌧️ Regenfest
- 🍂 Kühl
- ⛈️ Indoor-tauglich
- ❄️ Schnee
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