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Seitan-Steak mit Pfeffersauce
Marinierte Seitan-Steaks mit veganer Pfefferrahmsauce — herzhafter geht pflanzlich nicht.
Zutaten für 3 Personen
- 400 g Seitan (am Stück)
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 200 ml Hafercreme
- 2 EL grüner Pfeffer
- 1 Schalotte
- 1 Schuss Cognac (optional)
- Öl
- Salz
Zubereitung
- Seitan in 2-cm-Steaks schneiden, mit Sojasauce und Paprikapulver marinieren.
- In heißem Öl pro Seite 3–4 Min. kräftig braten, warm stellen.
- Schalotte im Bratensatz anschwitzen, mit Cognac ablöschen.
- Hafercreme und zerdrückten Pfeffer einrühren, kurz einkochen.
- Steaks mit der Sauce servieren.
Tipps
- Seitan lebt von Röstaromen — richtig heiß anbraten.
- Dazu passen Braterdäpfel und grüne Bohnen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter. Funktioniert auch bei Regen und Sturm (indoor). Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: kalt (unter 12 °C), mild (12–28 °C). Saison: Herbst, Winter. Indoor-Rezept.
- 🌧️ Regenfest
- 🍂 Kühl
- ⛈️ Indoor-tauglich
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