WILLGRILLEN
Vegane «Fisch»-Filets aus Bananenblüte
Marinierte Bananenblüten in knuspriger Panade mit Kapern-Remoulade — der vegane Backfisch.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Dosen Bananenblüten
- 1 Noriblatt
- 1 Zitrone
- 120 g Mehl
- 150 ml Sprudelwasser
- 100 g Semmelbrösel
- 4 EL vegane Mayonnaise
- 2 Essiggurken
- 1 EL Kapern
- Öl zum Braten
- Salz
Zubereitung
- Bananenblüten abtropfen, mit Zitronensaft, Salz und fein geschnittenem Nori 30 Min. marinieren.
- Vegane Mayo mit Gurken und Kapern zur Remoulade verrühren.
- Teig aus Mehl und Sprudelwasser anrühren.
- Blüten durch den Teig ziehen, in Bröseln wenden.
- In heißem Öl 3–4 Min. goldbraun backen, mit Remoulade und Zitrone servieren.
Tipps
- Das Nori bringt das Meeresaroma — nicht weglassen.
- Bananenblüten gibt es im Asia-Markt in der Dose.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei warmem Wetter. Funktioniert auch bei Regen und Sturm (indoor). Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Indoor-Rezept.
- 🌧️ Regenfest
- 🌤️ Warm
- ⛈️ Indoor-tauglich
Rezept in der App öffnen
In der kostenlosen WILLGRILLEN-App bekommst du zu diesem Rezept den Grillwetter-Check für deinen Ort, automatisch erkannte Allergene, eine Einkaufsliste zum Mitnehmen und kannst es in deinem Profil speichern.
Ähnliche Rezepte
- Vietnamesisch-Bowl mit TofuBunte Bowl nach vietnamesischer Art: Tofu von der Plancha auf Reisnudeln, mit Nuoc Cham und frischen Toppings.35 Min. · leicht · Plancha
- Wassermelonen-Steaks mit BBQ-GlasurDicke Melonenscheiben, mariniert und heiß gegrillt — überraschend fleischig im Biss.25 Min. · leicht · Holzkohlegrill
- Westafrikanisch-Bowl mit SüßkartoffelBunte Bowl nach westafrikanischer Art: Süßkartoffel von der Plancha auf Jollof-Reis, mit Erdnuss-Chili-Sauce …35 Min. · leicht · Plancha
- Wachteln mit Honig-Thymian-GlasurKleine Vögel, großer Geschmack: glasierte Wachteln, kurz gegrillt — elegantes Fingerfood.45 Min. · mittel · Holzkohlegrill
- Zucchini-Involtini mit Cashew-CremeGegrillte Zucchinistreifen um würzige Cashew-Kräuter-Creme gerollt — elegante vegane Vorspeise.40 Min. · mittel · Gasgrill
- Tomahawk vom HolzkohlegrillShowstopper für Grillabende mit Freunden — sous-vide oder reverse-seared.1,5 h · anspruchsvoll · Holzkohlegrill
Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.