WILLGRILLEN
Pulled Pork aus dem Smoker
Zwölf Stunden im Smoker — die ultimative Wintergrill-Disziplin.
Zutaten für 2 Personen
- 3 kg Schweinenacken
- BBQ-Rub
- Hickory-Chunks
- Apfelsaft
- Burger-Buns
- Coleslaw
Zubereitung
- Nacken mit Rub einreiben, über Nacht ziehen lassen.
- Smoker auf 110 °C, räuchern bis Kerntemperatur 92–95 °C (10–14 h).
- Ruhen lassen, pullen, in Buns mit Coleslaw servieren.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter. Funktioniert auch bei Schnee. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: kalt (unter 12 °C). Saison: Herbst, Winter. Outdoor-Rezept.
- 🍂 Kühl
- ❄️ Schnee
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.